大豆肉を湯戻ししてみた

昨日の続き。
沸騰した湯で5分間ほど大豆肉をゆでて戻したら、小えびというより鶏のささみのような感じになった。でも全然味がない。もとが大豆だと知っているから味見をするとほのかに大豆っぽい味がするように感じられるが、予備知識なしだと素材がなんだかわからないかもしれない。
この後、いよいよ味付けに入るのだが、それはまた別の機会に*1。

*1:はてなダイアリーの「今日の1枚」機能だと1日に複数枚の画像を投稿できないため。はてなフォトライフに投稿するのは面倒なので小出しにしている。