カレーライスと鳥取人

野性時代 vol.39 (2007 2) (39)

今回『野性時代』を買ったのは、米澤穂信の「手作りチョコレート事件」を読むためで、その感想文はもう書いたので用は済んだのだが、せっかく桜庭一樹特集が組まれているのだから通読してみたところ、いくつか興味深い点が見受けられた。それらすべてについて一々感想を書く余裕はないけれど、一点に絞って感想を書いてみようと思う。

鳥取は県民一人当たりのカレールーの消費量が日本一らしいです。そういえば小学生のころ、下校中にどこかの家から必ずカレー臭がして、それを嗅ぐと「はやくうちに帰ろう」と駆け足になりました。うちでも月に三度は食べてました。しかしみんな家で食べるせいか、町にカレー屋はほとんどありません。あと、そんなにもカレー育ちの割には小説にカレーが出てきたことも一度もない。*1

鳥取県民のカレールー消費量が日本一だというのは、記憶違いか情報の入手先が不正確だったか、どちらかだと思う。というのは、この情報の出所を辿っていくと、たぶん総務書統計局が実施している家計調査に行き着くだろうからだ。

1. 家計調査からみた品目別支出金額及び購入数量の県庁所在市別ランキング（平成15〜17年平均）
2. 家計調査からみた品目別支出金額及び購入数量の県庁所在市別ランキング（平成14〜16年平均）
3. 家計調査からみた品目別支出金額及び購入数量の県庁所在市別ランキング（平成13〜15年平均）

1のリンク先は毎年更新されているらしいので、近いうちに平成16〜18年平均のデータに置き換わることだろう。2と3は国立国会図書館のインターネット情報選択的蓄積事業によるもの。カレールー*2のランキングは「油脂・調味料」のファイルに入っている。1〜3のどれを見ても、鳥取市が金額・数量ともに1位となっている。
リンク先の見出しを見れば明らかなように、このランキングは都道府県別ではなくて県庁所在市別だ。家計調査の調査規模では県全体を代表するだけの標本が確保できないので、標本数の多い県庁所在市と川崎市、北九州市のデータだけを抜き出して順位づけを行っている。したがって、仮に下関市や旭川市などでカレールーがどれだけ消費されていても、このランキングには出てこない。
どの県の人がカレールーをいちばん消費しているのかがわからなくても別に大きな問題が生じるわけではないが、品目によっては県全体の消費傾向が重要となることもあるだろう。そこで、家計調査とは別に全国消費実態調査という調査が行われている。この調査は家計調査よりも規模が大きい分、費用も嵩むので、毎月ずっと調査するわけにはいかない。そこで、5年に一度、3ヶ月のみ実施されている。
食品の消費動向は季節によってかなり異なるので年間データがないのは辛い。また、家計調査では支出金額と購入数量の両方を調査しているが、全国消費実態調査では支出金額しか調べていない。だが、ないものは仕方がない。直近の平成16年全国消費実態調査品目結果表（第１表）から、＜二人以上の世帯＞の全世帯について、1世帯あたり1ヶ月にカレールーに支出する金額を抜き出し、多い順に並べ替えてみた。

順位	都道府県	金額
1	秋田県	129
2	鳥取県	126
3	岩手県	125
3	石川県	125
5	埼玉県	124
6	宮城県	122
7	神奈川県	121
8	兵庫県	120
8	佐賀県	120
10	福島県	118
10	茨城県	118
10	新潟県	118
13	長野県	117
13	奈良県	117
15	群馬県	116
15	千葉県	116
15	和歌山県	116
18	青森県	114
18	山梨県	114
18	滋賀県	114
21	静岡県	113
21	大阪府	113
23	京都府	112
23	島根県	112
23	福岡県	112
26	愛媛県	111
26	沖縄県	111
28	栃木県	109
28	三重県	109
30	山形県	108
30	東京都	108
30	熊本県	108
33	広島県	107
33	長崎県	107
35	北海道	105
35	宮崎県	105
37	福井県	104
37	岡山県	104
37	山口県	104
40	愛知県	103
40	徳島県	103
40	高知県	103
40	大分県	103
44	鹿児島県	100
45	香川県	97
46	富山県	96
47	岐阜県	92

ああ、残念！　わずか4円の差で秋田県に首位を奪われてしまった。
ついでに、＜二人以上の世帯＞の勤労者世帯についても同じ仕方で表を作ってみた。

順位	都道府県	金額
1	鳥取県	140
2	石川県	137
3	奈良県	136
4	兵庫県	132
4	和歌山県	132
6	佐賀県	131
7	埼玉県	130
7	新潟県	130
9	宮城県	129
10	秋田県	128
10	神奈川県	128
12	岩手県	127
13	長野県	125
13	福岡県	125
15	島根県	124
15	沖縄県	124
17	群馬県	123
17	静岡県	123
17	大阪府	123
17	愛媛県	123
21	茨城県	122
21	山梨県	122
21	山形県	122
21	岡山県	122
25	福島県	121
25	千葉県	121
25	京都府	121
28	東京都	120
29	青森県	118
29	長崎県	118
29	宮崎県	118
32	北海道	116
32	山口県	116
34	滋賀県	114
34	広島県	114
34	徳島県	114
34	大分県	114
38	栃木県	113
38	鹿児島県	113
40	三重県	112
40	熊本県	112
42	福井県	111
43	高知県	109
44	愛知県	108
45	富山県	107
46	香川県	105
47	岐阜県	103

今度は鳥取県が1位となった。
先にも触れたとおり、これはカレールーを購入するのに費やした金額のランキングなので、この順位が消費量に直結するわけではない。カレールーの値段次第では順位が入れ替わる可能性もある。また、単身世帯は数のうちに入っていないし、1世帯あたりの世帯員数も考慮外だ。よって、鳥取は県民一人当たりのカレールーの消費量が日本一、と断言はできない。しかし、少なくとも鳥取県民は全国でも有数のカレールー消費者である、という程度のことは言ってよいだろう。
調べてみると、カレーでまちおこしを目指して、鳥取カレー倶楽部などという団体が結成され、さまざまなイベントが行われているらしい。でも「鳥取カレー」なんて聞いたこともないよ？　カレールーの消費が多いからといって、カレーでまちおこしをするのは、ちょっと無理があるように思う。
先の家計調査のランキングには「外食」という区分もあり、平成15〜17年平均だと鳥取市が最下位となっている。要するに、鳥取市民は外食にあまり金を使わない。全国消費実態調査では鳥取県は＜二人以上の世帯＞の全世帯で36位、勤労者世帯では39位だった。つまり、鳥取県民は概して外食にあまり金を使わない。
では、カレー屋の店舗数は？
残念ながら、そのような細かい統計データは存在しないが、平成16年事業所・企業統計調査の都道府県別集計によると、平成16年6月1日現在の鳥取県内の「食堂，レストラン」は1012事業所、そのうちカレー料理店が含まれる「その他の食堂，レストラン」はわずか22事業所しかない。それぞれ全国順位では47位と45位だ。カレーは「一般食堂」のメニューにも入っているだろうが、「一般食堂」の数は392で、これも全国47位。
ちなみに、平成12年及び17年国勢調査結果による補間補正人口（平成16年10月1日）により算出した人口千人あたりの事業所数では、鳥取県は「食堂，レストラン」で30位、「一般食堂」で22位、「その他の食堂，レストラン」で30位となった。対人口比だとそれほど少ないわけではないようだ。
いろいろ書いてきたけれど、別に何かひとつの結論に向かって論じてきたのではない。だから、どうやって締めくくればいいのか迷うのだが、いつまでもだらだらと書き続けるわけにもいかないので、最後に思いつきを一言書いて終わりにしよう。
カレールーと板チョコレートは見た目がよく似ている。

*1:『野性時代vol.39』「特集 桜庭一樹 愛と煩悩のワンダフルワールド」から「桜庭一樹の二都物語　〜東京−鳥取往還エッセイ〜」59ページ。

*2:家計調査では「カレールウ」と表記するが、この文章では「カレールー」で統一する。